Кальций

Почему кальций является одним из важнейших минералов для человека?

Кальций является жизненно важным минералом, без которого невозможно нормальное функционирование и формирование костной ткани, хрящей и суставов.

В организме взрослого человека содержится около 1-2 кг этого химического элемента, основная масса которого приходится на костный корсет, и лишь один процент присутствует в крови и других жидких структурах организма.

Кальций участвует в процессах кислотно-щелочного обмена, а также оказывает влияние на свёртываемость крови и нормализует мышечные сокращения.

Впервые этот минерал был открыт в 1808 году, дальнейшее его изучение позволило выявить огромное положительное влияние на работу органов и систем человеческого организма.

Роль кальция в организме

функция, которую выполняет данный минерал в организме – это укрепление и формирование скелета. При нехватке кальция увеличивается риск возникновения патологий опорно-двигательной системы, а также вероятность травм и переломов.

Достаточное количество кальция обеспечивает крепость зубов и костей, и позволяет сохранить их здоровье на протяжении долгих лет.

Не все знают, для чего ещё нашему организму нужен данный минерал, а ведь спектр его действия довольно обширный.

Помимо участия в образовании костной ткани, кальций выполняет ряд других, не менее важных, функций, например:

• позволяет контролировать артериальное давление;
• нормализует сердечный ритм;
• обеспечивает передачу нервных импульсов;
• участвует в процессах образования спермы у мужчин;
• положительно влияет на состояние кожных покровов;
• укрепляет и питает волосяные луковицы и ногтевые пластины;
• улучшает состояние стенок кровеносных сосудов, повышает их эластичность.

Людям среднего возраста обязательно нужно следить за содержанием кальция в ежедневном рационе, так как после 35-40 лет вес костей начинает снижаться.

Нехватка кальция в данный период может спровоцировать неправильное распределение минерала, что чревато хрупкостью костей и возникновением различных повреждений суставной и костной ткани, а также воспалительными процессами в хрящевых прослойках.

Суточная потребность

Рекомендуемая дозировка кальция для женщин составляет 1-1,2 г. Этот показатель существенно возрастает во время беременности. Начиная со второго триместра, потребность в данном минерале повышается, так как большая часть кальция поступает к плоду для его правильного развития.

Дефицит этого химического элемента во время беременности чреват тяжелейшими осложнениями, среди которых:

• гипертония, плохо купируемая лекарственными средствами;
• гестоз 2 и 3 степени;
• осложнения во время родовой деятельности;
• выпадение зубов;
• деформация костей таза;
• врождённые уродства у новорожденного.

Норма потребления кальция для беременной женщины составляет 2 г. Примерно столько же необходимо кормящим мамам, так как малыш восполняет запасы кальция с помощью материнского молока.

Для мужчин и лиц пожилого возраста рекомендован приём 1-1,2 г кальция в сутки.

Увеличенная дозировка (1,5 г) требуется профессиональным спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, так как большая часть кальция вымывается из организма вместе с потом.

Людям, чья профессиональная деятельность связана с производствами фосфатных удобрений (или пыли от фторсодержащих элементов) рекомендуется принимать не меньше 1,2 г кальция в день.

Детям до 9 лет ежедневно требуется 0,8 г минерала, так как именно в этот период формируется костная ткань и опорно-двигательный аппарат. Для подростков дозировка увеличивается до 1,3 г в день.

Дефицит кальция

Нехватка данного элемента становится заметной не сразу – иногда до появления первых симптомов проходит очень много времени. Точно диагностировать дефицит кальция поможет анализ крови либо денситометрия (исследование на плотность костной ткани).

Всё же есть общие признаки, по которым можно заподозрить, что поступление кальция в организм не соответствует рекомендуемым нормам. 

Основные из них:

• нестабильность эмоционального состояния (агрессия без повода, раздражительность);
• постоянная слабость;
• болезни зубов (кариес различной степени);
• выпадение волос;
• ломкость ногтевых пластин, появление пятнышек на ногтях;
• частые переломы и травмы;
• бледность и сухость кожи;
• появление судорог;
• развитие заболеваний опорно-двигательной системы (плоскостопие, сколиоз);
• употребление в пищу составов, содержащих кальций (например, мел).

Дефицит кальция развивается при недостаточном употреблении молочных продуктов, курении, алкоголизме. Также на усвоение этого элемента может влиять пристрастие к напиткам, содержащим в больших количествах кофеин (кофе, крепкий чай).

При появлении первых признаков дефицита кальция необходимо обратиться к врачу для проведения лабораторного исследования крови.

Это очень важно, так как постоянная нехватка минерала может привести к тяжёлым последствиям: у детей младшего возраста и младенцев развивается рахит, у взрослых частым осложнением становится прогрессирующий остеопороз.

Показания к применения

В обязательном порядке кальций назначается детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям пожилого возраста.

Дополнительный приём данного элемента показан при следующих состояниях:

• в составе комплексной терапии заболеваний костной ткани и суставов;
• при нервном и психическом перенапряжении;
• при лечении патологий сердца и сосудов.

: «Интересные факты о кальции»

Источники кальция

Существует два вида природных источников, содержащие кальций. Это продукты питания животного и растительного происхождения.

Витаминно-минеральные комплексы с содержанием кальция

Кальций ежедневно выводится из организма с мочой, потом и каловыми массами, поэтому важно регулярно пополнять запасы этого минерала.

Существуют поливитаминные комплексы, содержащие данный элемент, которые могут использоваться как для профилактики дефицита, так и в составе терапии при лечении некоторых заболеваний.

Самые популярные препараты, содержащие кальций:

• «Компливит»;
• «Витрум»;
• «Центрум»;
• «Алфавит»;
• «Био Макс»;
• «Супрадин».

Совет! При выборе поливитаминного комплекса следует отдавать предпочтение тем препаратам, в которых кальций содержится в форме гидроксиапатита и цитрата – это соединения легко усваиваются и снижают риск развития мочекаменной болезни.

Взаимодействие с другими веществами

Для полноценного усвоения кальция и обеспечения всасывания минерала в кишечнике необходим витамин D3 и цинк – только такая комбинация позволит максимально полно получить необходимую дозу элемента.

Передозировка: признаки и лечение

Избыток кальция для человека может быть также опасен, как и его дефицит. Причин, приводящих к данному явлению, достаточно много, например:

• приём препаратов, содержащих кальций;
• пожилой возраст;
• быстрое всасывание минерала в желудочно-кишечном тракте;
• обильное употребление в пищу продуктов, богатых кальцием;
• период после прохождения лучевой терапии шейного отдела позвоночника;
• паралич;
• длительный постельный режим;
• наличие злокачественных образований (молочной железы, предстательной железы, лёгких и т.д.).

Для избытка кальция характерны общие признаки, появление которых должно насторожить и стать поводом для обращения в поликлинику.

Среди них:

• нарушения в работе органов пищеварительной системы (запоры);
• тошнота, рвотные позывы;
• потеря аппетита;
• дискомфорт в абдоминальной области;
• нарушение сердечного ритма;
• сбои в работе почек;
• потеря координации, в тяжёлых случаях – галлюцинации.

Лечение включает в себя комплекс мер, направленных на устранение симптомов, а также терапию возможных осложнений. Приём препаратов, содержащих кальций, следует полностью остановить.

: «Правда и мифы о кальции»

Интересные факты

Сыр твёрдых сортов содержит в 4 раза больше кальция, чем молоко.

Некоторые виды листовых овощей содержат больше кальция, чем молочные продукты.

Рыба в свежем и обработанном виде содержит меньше кальция, чем рыбные консервы.

Самое большое количество кальция присутствует в продуктах растительного происхождения. Лидером по содержанию этого минерала являются мак и кунжут.

Рекордсменом по количеству кальция среди орехов является миндаль. Достаточно 10-15 штучек, чтобы удовлетворить суточную потребность в данном элементе. 

Заключение

Кальций – минеральное вещество, которое необходимо человеческому организму на протяжении всей жизни, так как является основным элементом формирования костной ткани и ряда биологических процессов.

Также необходимо помнить:

• Недостаток в организме приводит к развитию различных заболеваний опорно-двигательного аппарата;
• Для лучшего усваивания в организме необходимо принимать в комплексе с витамином D3;
• Избыток также опасен и негативно влияет на организм, как и дефицит, и может привести к нарушению работы почек и сердца;
• Большое количество кальция находится молочных продуктах питания.

Обзор препаратов кальция

Кальций — микроэлемент, от которого зависит здоровье волос, ногтей, костей и зубов. Именно поэтому необходимо следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество этого вещества.

При необходимости следует принимать препараты кальция, которые назначает только доктор.

В этом вопросе следует придерживаться золотой середины и помнить, что как недостаток, так и переизбыток данного микроэлемента приносит существенный вред здоровью.

Зачем организму нужен кальций

Среди основных функций данного микроэлемента выделяют следующие:

• учавствует в процессе свертывания крови;
• приводит в норму обмен углеводов и хлорида натрия;
• способствует правильному формированию скелета человека;
• контролирует сокращение мышц и секрецию гормонов;
• уменьшает проницаемость сосудистых стенок;
• оказывает противовоспалительное воздействие.

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно знать, сколько кальция в сутки должно поступать в организм. Взрослому человеку необходимо 0,8 г микроэлемента в день. Для женщин, которые вынашивают беременность и кормят малыша грудью, норма увеличивается до 1 г. Что касается детей, то согласно международным стандартам, суточная потребность детского организма в кальции составляет:

• у крох до 6 месяцев — приблизительно 500 мг;
• у малышей от 6 до 12 месяцев — до 700 мг;
• у детей от 1 года до 10 лет — не менее 900 мг;
• у подростков 11 — 16 лет — 1200 мг.

Повышенное количество требуется тем, кто занимается спортом, постоянно контактирует (профессиональная деятельность) с пылью, которая содержит фосфаты и фтор. Если человек применяет для лечения стероидные гормоны и гликокортикоиды, то суточная потребность в кальции также увеличивается.

Недостаток кальция может возникнуть и в том случае, если придерживаться низкокалорийной диеты, так как поступление микроэлемента в организм уменьшается. Таким людям нужно следить за достаточным поступлением данного компонента в организм с продуктами питания, иначе стремление к красивой фигуре может стоить очень дорого — здоровья.

Если человек не получает достаточное количество данного микроэлемента с продуктами питания, то необходимо дополнительно применять препараты, содержащие кальций. Цена на них разная: есть как дорогие средства, так и недорогие, но эффективные препараты с кальцием.

Показания к применению

Сразу следует отметить, что принимать препараты, которые содержат кальций, необходимо исключительно по назначению специалиста, самостоятельно назначать себе лекарственные средства недопустимо. Итак, давайте разберемся, когда нужно дополнительно принимать кальцийсодержащие препараты:

1. Кислотность желудочной среды увеличена из-за большого количества соляной кислоты. Такое состояние характерно для язвы желудка, гастрита, протекающего в острой и хронической форме, дуоденита, эрозий, образующихся в желудочно-кишечном тракте, рефлюкс-гастритов.
2. Рахит. Детское заболевание, возникающее из-за существенного недостатка кальция и других микроэлементов и проявляющееся нарушением роста костей ребенка.
3. Большое количество пораженных кариесом зубов как у взрослых, так и у детей.
4. Гипокальциемия, или снижение количества кальция в организме. Развивается в результате нарушения процессов всасывания микроэлемента, недостаточном его поступлении с продуктами питания, а также из-за использования кортикостероидов и при заболеваниях почек.
5. Тетания. Это патологический синдром, который развивается в тканях мышц и провоцирует их гипертонус.
6. Остеомаляция. Заболевание, связанное с уменьшением минеральной плотности кости. Оно не приводит к каким-либо функциональным расстройствам, но служит сигналом о развивающимся остеопорозе. Выявить остеомаляцию можно при помощи денситометрии.
7. Остеопороз. Заболевание, которое возникает в результате значительного уменьшения минеральной плотности кости.
8. Постменопауза, протекающая у женщин с признаками остеопороза. В данном случае к лечению дополняется применение витамина Д.
9. Для устранения симптомов гиперацидности, которые развиваются после употребления кофе, алкогольных напитков, никотина, некоторых медикаментов, а также в результате несоблюдения рекомендуемого рациона питания.

Все лекарственные средства, содержащие кальций, делятся на три группы. У каждой есть свои особенности применения. Какой препарат кальция лучше? Это может определить только лечащий врач, учитывая при этом особенности течения заболевания и самочувствия конкретного пациента.

Монопрепараты

Это медикаменты, в состав которых включен кальций без каких-либо добавок. Список таких лекарственных средств достаточно широк:

• Кальция карбонат;
• Кальция цитрат;
• Лактат кальция;
• Кальций-сандоз;
• Витакальцин;
• Скоралайт;
• Аддитива кальций.

Комбинированные

В отличии от монопрепаратов, в состав комбинированных добавлен витамин Д и другие микроэлементы. Преимуществом комбинированных лекарственных средств является то, что организм получает одновременно два важных компонента – кальций и витамин Д. Последний также важен для здоровья костей и зубов. К комбинированным средствам относятся следующие:

• Кальций Д3 Никомед;
• Кальцемин;
• Кальций Д3 Классик;
• Компливит кальций Д3;
• Натекаль Д3.

В составе поливитаминных препаратов кальция много витаминов и микроэлементов, поэтому организм человека обогащается не только кальцием, но и другими полезными и необходимыми компонентами. Речь идет о препаратах-витаминах с кальцием, а именно:

• Витрум;
• Сана-сол;
• Мульти-табс;
• Элевит.

Способ применения

Для того чтобы от лечения получить максимальную пользу для здоровья, необходимо правильно принимать медикаментозные препараты, четко выполняя рекомендации доктора. Рассмотрим способ применения, дозировку некоторых средств.

1. Кальцемин. Рекомендуется взрослым и детям после 12 лет по одной таблетке дважды на протяжении суток. Препарат необходимо принимать или во время еды, или непосредственно перед приемом пищи. Продолжительность курса лечения определяет доктор индивидуально для каждого пациента.
2. Мульти-табс. Можно использовать взрослым и детям, которые достигли 4 лет. Лекарственное средство принимается раз в сутки во время еды или после нее. Продолжительность зависит от степени дефицита кальция в организме и определяется строго индивидуально.
3. Витакальцин. Назначается в количестве 250 — 1000 мг в сутки. Таблетку рекомендуется разжевать и запить стаканом воды. Если форма препарата — шипучие таблетки, то их растворяют в 200 мл воды.
4. Витрум. Принимают взрослые и дети после 12 лет во время или после еды по одной таблетке в сутки на протяжении 30 — 60 дней.

Следует учесть: если терапия длится продолжительное время, необходим периодический контроль количества кальция в моче и крови.

Можно ли принимать при беременности и лактации

Во время беременности принимать препараты кальция разрешается со второго триместра и не раньше, чем после 13 недели гестации. Во время грудного вскармливания также может появиться необходимость дополнительного приема препаратов кальция. Ознакомимся с признаками, которые свидетельствуют о дефиците кальция в организме женщины, которая вынашивает беременность или кормит грудью:

• быстрое разрушение большого количества зубов;
• развивается ломкость ногтей и волос;
• риск начала несвоевременных родов;
• поздний гестоз беременных;
• тяжело протекающий токсикоз на ранних сроках;
• риск прерывания беременности;
• повышенная нервозность и чувство тревоги;
• судороги в нижних конечностях;
• мышечный тонус повышен;
• первичная слабость родовой деятельности.

Доктор может назначить следующие препараты при недостатке кальция у будущих и кормящих мам:

• Кальций Д3 Никомед, в составе которого — 500 мг кальция, а также витамин Д, способствующий лучшему усвоению кальция;
• Глюконат кальция также имеет в каждой таблетке 500 мг кальция;
• Витрум, Элевит, Прегнавит и другие поливитаминные комплексы, которые предназначены как для беременных женщин, так и для кормящих мам;
• Кальцемин содержит в каждой таблетке 250 мг кальция, препарат имеет значительное преимущество — он лучше и быстрее усваивается организмом женщины.

Дозировку всех препаратов, длительность терапии устанавливает лечащий доктор.

Противопоказания к использованию препаратов кальция

Основными противопоказаниями к применению медикаментозных средств, содержащих кальций, являются следующие заболевания и состояния:

• гиперкальциемия, т.е. повышенное количества микроэлемента в организме;
• индивидуальная невосприимчивость компонентов препарата;
• гиперсекреция паращитовидных желез;
• злокачественные новообразования с метастазами в костной ткани;
• мочекаменная болезнь;
• хронические заболевания почек, при которых наблюдается недостаточность органа;
• множественная миелома;
• фенилкетонурия.

Побочные эффекты

К нежелательным эффектам относятся такие проявления, как:

• аллергическая реакция, протекающая в разной степени тяжести;
• тошнота и рвота;
• болевые ощущения в области живота;
• метеоризм, нарушения стула;
• гиперкальциемия (развивается в результате избыточного поступления кальция с лекарственными средствами).

Препараты кальция помогут справиться с проблемой дефицита кальция в организме, если пациент будет строго выполнять назначения специалиста.

10 продуктов, в которых кальция больше, чем в твороге

Кальций — минерал, которого больше других в теле человека. Он необходим для:

• поддержания здоровья костей (достаточное количество кальция помогает снизить риск переломов, остеопороза и диабета);
• сокращения и расслабления сосудов;
• сокращения мышц;
• передачи нервных импульсов;
• секреции гормонов.

По нормам Роспотребнадзора взрослым людям необходимо потреблять 1 000 мг кальция в день, а пожилым после 60 лет — 1 200 мг в день.

Однако потребить это вещество и усвоить его — не одно и то же. Метаболизм кальция происходит при участии других нутриентов: белка и витамина D. Без них вы можете страдать дефицитом кальция, даже формально покрывая его норму.

Как усваивается кальций

Кальций усваивается в кишечнике: попадает в клетки, проходит через них и выбрасывается в кровь. На этом пути ему помогает кальцитриол — активная форма витамина D. Он увеличивает проникновение кальция в клетки кишечника, ускоряет его перенос и выброс.

Чтобы витамин D превратился в кальцитриол, нужен инсулиноподобный фактор роста 1, а для его производства необходим белок. Исследование показало, что увеличение количества белка в рационе в три раза (до 2,1 г на 1 кг веса) повышает поглощение кальция в кишечнике на 8%.

Таким образом, вместе с кальцием вы должны потреблять достаточно белка, а также чаще бывать на солнце либо выбирать продукты, богатые витамином D.

Продукты, богатые хорошо усвояемым кальцием

Многие думают, что больше всего кальция в твороге, однако это не так. Вот несколько продуктов, которые превосходят его по этому показателю.

1. Яичная скорлупа

В одной яичной скорлупе содержится 2 г кальция. Она весит около 5 г и в размолотом состоянии помещается в одной чайной ложке.

½ чайной ложки размолотой яичной скорлупы покрывает дневную потребность в диетическом (то есть потребляемом с пищей) кальции. Для сравнения: творога на это потребовалось бы 1,2 кг.

При этом, благодаря содержанию растворимых матричных белков, кальций из скорлупы отлично усваивается организмом.

Чтобы приготовить порошок, хорошо помойте скорлупу. Затем прокипятите её в течение 5 минут, чтобы убить возможные бактерии, высушите и измельчите в кофемолке до состояния муки. Употребляйте по ½ чайной ложки в день, например добавляйте в готовые блюда.

2. Пармезан и другие сыры

Лидер по количеству кальция среди всей молочной продукции — сыр пармезан. В 100 г продукта содержится 1 184 мг кальция — больше суточной нормы. При этом в нём очень много белка (38 г на 100 г продукта) и 0,95 мкг витамина D.

В других сырах тоже содержится немало кальция и важных для его усвоения веществ. Например, в 100 г голландского, пошехонского, швейцарского сыров содержится 1 000 мг кальция, 24–26 г белка и 0,8–1 мкг витамина D.

Таким образом, съев 100 г сыра в день, вы полностью закроете свою потребность в диетическом кальции и получите десятую долю суточной нормы витамина D.

Однако надо помнить, что сыр — это довольно калорийный продукт, богатый насыщенными жирами. Если вы съедаете 100 г сыра в день, от остальных жирных продуктов лучше отказаться. Есть и хорошие новости для любителей жирного: чем больше кальция вы потребляете, тем меньше жира усваивается.

Так что если вы хотите потреблять больше кальция и белка, не проходите мимо сыра — это прекрасный источник полезных нутриентов.

3. Кунжут

Кунжут — абсолютный лидер по количеству кальция среди растительных источников. В 100 г этих маленьких семечек содержится 975 мг кальция и 17,7 г белка.

Правда, есть здесь и подводные камни. Во-первых, никто не ест кунжут ложками. Чаще всего его добавляют в выпечку и другие блюда, а это значит, что потребить за день 100 или даже 50 г будет проблематично.

Конечно, из кунжута можно сделать халву или козинаки, тогда вы сможете съесть больше семечек за раз, но такие продукты, как правило, содержат очень много сахара и калорий, а это не очень-то полезно.

Второй подводный камень кунжута, как и большинства других растительных источников кальция, — фитиновая кислота. Это антинутриент, который снижает усвоение кальция и других минералов. Фитиновая кислота составляет 1–5% от веса зерновых, бобовых, масличных семян и орехов.

К счастью, вы можете справиться с негативным влиянием фитатов, обработав продукты перед употреблением. Замочите кунжут в воде на 4 часа, а затем слегка обжарьте.

4. Сардины в масле

Консервированные сардины употребляются вместе с костями, поэтому в них много кальция: 382 мг на 100 г продукта. Также в них содержится 24,6 г белка и 6,8 мкг витамина D (68% от дневной нормы). И хотя кальция в сардинах намного меньше, чем в том же кунжуте, за счёт витамина D он будет усваиваться лучше.

Кроме того, в 100 г консервированных в масле сардин всего 208 ккал и 11,5 г жиров, половина из которых — полиненасыщенные. Поэтому можно спокойно съедать 100–150 г в день, не отказываться от других продуктов и не рисковать своей фигурой.

5. Миндаль

В 100 г миндаля содержится 216 мг кальция и 21,9 г белка. В этом орехе много фитиновой кислоты, но вы можете снизить её количество, замочив миндаль на 12 часов перед употреблением.

И не ешьте слишком много: в небольшой горсти миндаля, которую вы запросто съедите за пять минут, содержится около 250 ккал, а в 100 г — 581 ккал.

6. Чеснок

В 100 г чеснока содержится 181 мг кальция и 6,4 г белка. Если вы любите чеснок, почаще добавляйте его в блюда и закуски: он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, имеет противоопухолевый и антимикробный эффекты, помогает нормализовать уровень глюкозы.

7. Петрушка

В 100 г петрушки — 138 мг кальция и 3 г белка. Конечно, мало кто сможет съесть большой пучок этой зелени, но вы можете почаще добавлять её в блюда.

Также в 100 г петрушки содержится 133 мг витамина С, который нейтрализует фитиновую кислоту. Вы можете добавлять зелень в каждый салат или блюдо из бобовых, чтобы помочь организму нейтрализовать действие фитатов.

8. Молоко

В 100 г молока содержится 120 мг кальция и 3,3 г белка. Кальций из молока хорошо усваивается благодаря лактозе, а белок обладает самым высоким коэффициентом усвоения из возможных — 1,0.

Молоко богато насыщенными жирами, поэтому, если у вас повышен холестерин, выбирайте обезжиренное. Также убедитесь, что у вас нет непереносимости лактозы: люди с недостатком фермента лактазы не получат преимуществ в усвоении кальция и обеспечат себе проблемы с пищеварением.

9. Фундук

В 100 г фундука содержится 114 мг кальция, 15 г белка и 628 ккал, поэтому, если вы не считаете калории, не стоит съедать в день больше горсти этих орехов.

10. Соя

В 100 г варёных соевых бобов содержится 102 мг кальция и 16,6 г белка. Фитиновая кислота в сое не сильно влияет на усвоение кальция. Чтобы устранить даже небольшое влияние, замочите сою на ночь.

Минерал Кальций: полное описание, свойства и функции, показания и противопоказания к применению, продукты богатые кальцием

Кальций — важный макроэлемент, необходимый для здоровья зубов и костей, для хорошего свертывания крови и работы мышц. Потребность организма в кальции высока, а возможностей чем-либо его заменить не существует. К счастью, кальций широко доступен нам в составе пищи и биологически активных добавок.

кальция в продуктах (на 100 г):

Сухое молоко 1155 мгСыр Рокфор 740 мгБрынза 530 мгМороженое 140 мгГеркулес 52 мг

Капуста 48 мг

Что собой представляет кальций?

Химически кальций относится к щелочноземельным металлам. В организме преимущественно присутствует в виде солей. Всего в организме находится около 1-1,5 кг кальция, что примерно соответствует 2% от массы тела. Большая часть кальция располагается в скелете и тканях зубов, меньшие количества — в крови, мышцах и других тканях.

Продукты питания, богатые кальцием

Больше всего кальция содержится в молоке и молочных продуктах твороге, сыре и т.д. Некоторые дозировки кальция присутствуют в мясных продуктах, печени, рыбе, птице.

Растительная пища бедна этим минералом. В наибольшей степени кальций содержат старые части растений и перезревшие плоды. Стоит заметить, что и то, и другое зачастую малопригодно для употребления в пищу. Поэтому в продуктах, выросших на грядке или снятых с дерева, тем более мало кальция.

При полноценном рационе кальция в составе пищи достаточно для того, чтобы полностью восполнить потребность в этом элементе.

Суточная потребность в кальции

Взрослому человеку требуется до 1 г кальция в сутки.

Увеличение потребности в кальции

Потребность в кальции возрастает:

• В пожилом возрасте. После 50-60 лет увеличиваются потери кальция организмом, из-за чего возникают патологические изменения в костях, уменьшается прочность и плотность костной ткани, развивается остеопороз. Пожилым нужно принимать до 1200 мг минерала в сутки.
• При беременности.

Кальций нужен, во-первых, для построения скелета ребенка, а во-вторых, для профилактики кровотечений в родах. Если на протяжении ожидания ребенка кальция в организм беременной поступает недостаточно, то в будущем у матери возможно появление серьезных проблем, в частности, с зубами.

Обычно на протяжении беременности женщинам назначаются два курса применения кальция во втором и третьем триместре. • В период грудного вскармливания, когда велики потери кальция с грудным молоком.

• В детском и подростковом возрасте, когда происходят интенсивные процессы роста и развития, потребность в кальции повышена.
• При активных занятиях спортом.

Усвоение кальция из пищи

Кальций прекрасно усваивается из молочных продуктов, где содержится в доступной организму форме. Собственно, молоко — самый лучший источник кальция.

Для того чтобы этот минерал всосался в кишечнике, необходимо, чтобы в пище также присутствовали магний и фосфор, притом в строго определенных соотношениях.

В молоке дозировка кальция, магния и фосфора, а также их пропорции идеальны. Именно поэтому все три элемента отлично усваиваются.

Тем, кто любит молоко, стоит пить его почаще. Лицам, которые не переносят молочные продукты, повезло меньше: им придется «довольствоваться» другими, менее богатыми и эффективными источниками минерала.

Усвоение кальция улучшается:

• В присутствии витамина D
• При идеальном состоянии желудка, печени и желчного пузыря: соляная кислота и желчь переводят соли кальция, присутствующие в пище, в растворимые, доступные всасыванию соединения
• В присутствии аминокислот и белков.

Усвоение кальция происходит плохо:

• Из злаков, листовых овощей (в них он присутствует в составе плохо всасывающихся веществ)
• При одновременном присутствии в пищи значительных количеств железа.

Бытует мнение, будто один из самых оптимальных источников кальция — это мел. Он представляет собой карбонат кальция, так что в абсолютном понимании он действительно содержит очень много этого элемента. Однако большая часть содержащегося в нем минерала не усваивается.

Биологическая роль кальция

Функции кальция в организме:

• Является основой прочности костей, предохраняет их от переломов, остеопороза• Отвечает за состояние зубов: эмали и дентина• Обладает противоаллергическим действием• Участвует в процессах сокращения и расслабления мышц• Присутствует в крови, отвечает за ее способность к свертыванию• Участвует в метаболизме ряда гормонов• Входит в состав некоторых ферментов• Поддерживает кислотно-щелочное, водно-солевое равновесие• Принимает участие в процессах синтеза белка
• Участвует в работе сердца, генерации сердечного ритма
• Влияет на процессы проведения сигналов в нервной системе.

Признаки нехватки кальция

В детском и подростковом возрасте при нехватке кальция в первую очередь обращает на себя внимание замедление процессов роста и развития. Могут появляться повышенная нервная возбудимость и даже агрессивность, ухудшаются успехи в обучении. Возможно возникновение судорог, болезненных спазмов в мышцах.

У взрослых также могут наблюдаться судороги, спазмы и нарушения со стороны нервной системы. Также встречается повышение артериального давления, нарушения ритма сердца, проблемы с зубами. В серьезных случаях развивается остеопороз, возникает повышенная кровоточивость. Страдает состояние волос, ногтей.

Признаки и опасность избытка кальция

Кальций — это минерал, который помимо всего остального «латает дыры» в нашем организме.

Известно, что при повреждении сосуда в области травмы скапливаются ионы кальция, и в результате в местах повреждений образуются скопления кальция в виде извести.

Их еще называют кальцинатами. Кальцинаты образуются:

• На внутренних стенках артерий, в области холестериновых бляшек при атеросклерозе• В толще мышц у профессиональных спортсменов (их мускулы постоянно переносят микротравмы, из-за чего в них образуются очажки кровоизлияний)
• В различных органах при ряде заболеваний (например, в легких могут встречаться кальцинаты вокруг туберкулезных очагов, в печени и других органах возможны скопления извести вокруг паразитарных кист).

Во всех случаях накопление кальция является защитным механизмом, но это может наносить вред органам, нарушать кровообращение в них и т.д. При избыточном поступлении кальция в организм эти процессы ускоряются, что может быть вредно.

Иногда повышенная кальциевая нагрузка на организм приводит к появлению самостоятельных нарушений и заболеваний:

• Кальций откладывается в элементах суставов, уменьшая их подвижность
• Минерал накапливается в лоханках почек, что может становиться причиной образования кальциевых камней.

Причины избытка кальция

Во многих регионах России очень жесткая питьевая вода.

Люди, употребляющие воду из-под крана, чаще имеют избыток кальция и страдают от его последствий, так что пить рекомендовано только кипяченую или фильтрованную воду.

Также к избытку кальция может привести чрезмерно активное употребление кальцийсодержащих продуктов. Кроме того, опасно дополнительное применение кальция в высоких дозировках.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах кальция

Кальций хорошо сохраняется в продуктах. При приготовлении творога большая часть этого минерала переходит в сыворотку, поэтому ее тоже рекомендуется использовать в пищу.

Почему возникает дефицит кальция

Возникновение недостатка кальция возможно в связи с неполноценным питанием (особенно опасность пострадать велика для людей, придерживающихся строгого вегетарианства), при беременности, грудном вскармливании, в пожилом возрасте.

Дефицит встречается при заболеваниях органов пищеварения, при которых нарушается всасывание питательных элементов.

Если у человека лактазная недостаточность (то есть он плохо переносит молоко), то это также может стать причиной нехватки минерала.

В последние годы случаи недостатка кальция стали встречаться несколько реже, чем раньше. Специалисты объясняют это тем, что люди стали медицински более грамотны, начали больше следить за качеством своего питания. Кроме того, очень многие продукты сейчас дополнительно обогащаются кальцием, особенно продукты для детей.

Кальций: цена и продажа

Сбалансированное питание — лучший способ избежать как недостатка, так и избытка описываемого минерала. Но все равно, беременным, кормящим женщинам, подросткам и пожилым людям очень часто требуется прием препаратов кальция.

Правильный кальций

Многочисленные исследования, построенные на изучении результатов остиоденситометрии (позволяет установить плотность костной ткани) показали, что регулярный прием дополнительной дозы кальция и D3 снижает риск остеопороза. Чем ниже уровень витамина, тем больше вероятность развития осложнений при переломах

Кальций для поддержки опорно-двигательного аппарата

Говоря о костной ткани, мы не можем рассматривать кальций отдельно от магния, витаминов D3 и группы К. Необходимость в дополнительном приеме кальция активно пропагандируется НАУ, специалисты которой рекомендуют употреблять ежедневно по 1000-1200 мг Ca. Однако такая доза рассчитывалась исходя из предположения, что человек вовсе не получает кальция из потребленных продуктов питания.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Кстати, молоко ошибочно считают самым богатым источником Ca, лучше всего налегать на овощи зеленого цвета и бобовые. Кроме того, почти все производители добавляют кальций в собственную продукцию, включая сыр, колбасы, смеси для супов и т.д.

Кальций всасывается в кишечнике, но без участия витамина D3 этот процесс невозможен. Сам же D3 должен быть натуральным, а не синтезированным.

Многочисленные исследования, построенные на изучении результатов остиоденситометрии (позволяет установить плотность костной ткани) показали, что регулярный прием дополнительной дозы кальция и D3 снижает риск остеопороза. Чем ниже уровень витамина, тем больше вероятность развития осложнений при переломах.

D3 является жирорастворимым витамином, поступает в организм благодаря сложным биохимическим процессам, происходящим в клетках кожи. Естественно, если ваши почки и печень хорошо функционируют. Также необходим здоровый желчный пузырь, так как желчь эмульсифицирует жиры и помогает их усвояемости.

Нам нужны не только кальций и D3, но и Омега-3, 6, 9, витамины А и Е. Желчь — конечный продукт преобразований холестерина в печени, ее вязкость зависит от преобладания фракции фосфотидилхолина (лецитина).

Лецитин оказывает камнерастворяющее воздействие, поэтому его принимают как профилактический препарат, наряду с кальцием и D3.

«Соратники» кальция в борьбе за здоровье

Во-первых, витамин С. Для костной и суставной ткани, как и для кожи, важен коллаген, в состав которого входят незаменимые аминокислоты: глицин и лизин. Их наш организм получает путем расщепления животного белка в процессе ферментации пищи желудочным соком.

Аминокислоты способствуют образованию фибриллов, но для этого нужны коэнзимы, запускающие реакцию выработки коллагена.

А также витамин С, медь и цинк. Человеческий организм не способен производить витамин С эндогенно, его можно получить только с пищей.

Во-вторых, необходимы витамины группы К (жирорастворимые). К1 способствует нормальной свертываемости крови, но для костной системы не так важен, получают его из растительной еды. К2 способен вырабатываться только в здоровом ЖКТ, в процессе его синтеза участвует особая бактерия. К7 — особая подгруппа витамина К, необходим для полноценного усвоения кальция.

Клетки костной ткани обновляются постоянно. Отжившие клетки нейтрализуют остеокласты, когда их активность сильно возрастает, кость становится рыхлой. Витамин К2 призван подавлять излишне активные остеокласты.

При адекватном течении биохимических процессов в дело вмешаются остеобласты, компенсирующие разрушительную деятельность остеокластов. Остеобластами выделяется остеокальцин (белок), затем он карбоксилируется и позволяет кальцию «оседать» в костной ткани. Чтобы кальций отложился — нужен остеокальцин, чтобы появился и начал действовать остеокальцин — нужны К2 и D3.

По сути, К2 имеет две важные функции: выступает профилактикой резорбции и разрыхления костной ткани, при этом снижая активность остеокластов, и участвует в формировании костей, позволяя остеокальцину запасать кальций. Чтобы К2 вырабатывался бактериальной микрофлорой кишечника, необходимо принимать курсы пробиотиков.

«Правильный» и «неправильный» кальций

Согласно статистическим данным, большинство сердечно-сосудистых патологий развивается на фоне профицита кальция. То есть, кальций откладывается не в костях, а в мягких тканях и сосудах.

Причины этого явления многочисленны, достаточно просто знать, что К2 способствует декальцификации артериального русла и снижает риск развития воспалительного процесса.

Хронические тканевые воспаления часто провоцируют дегенеративные заболевания, не исключая и рак.

Например, в USA и некоторых странах Европы, где население постоянно употребляет большое количество продуктов, обогащенных кальцием, очень высокий процент диагностированных случаев остеопороза и кальцификации сосудов. Исследования наглядно демонстрируют, что употребление молока не снижает риска переломов. Чем объясняется подобное явление?

Пастеризованное молоко не содержит натуральных энзимов, поэтому искусственно обогащается кальцием. Кроме того, белок казеин, содержащийся в молочных продуктах, затрудняет всасывание Ca, поэтому добавляется еще и синтезированный витамин D. Но в таком молоке много фосфора, который весьма быстро усваивается.

На что влияет фосфор? Он необходим для стимуляции выработки паращитовидных гормонов, способствующих вымыванию кальция из костной ткани. Молочная кислота и ряд белков, присутствующих в молоке, приводят к «закислению» РН, и организм, борясь с этим процессом, старается поддержать РН на уровне 7.3, используя запасы минералов из костей.

Поэтому зеленые и листовые овощи, а также сардина, орехи, семена подсолнечника и морские водоросли — гораздо эффективнее и полезнее.

Почему кальций «не работает» без других минералов и микроэлементов

В человеческом теле содержится примерно 320 мг стронция, и почти весь запас приходится на соединительную и костную ткани. Как и у кальция, в молекуле стронция имеется два положительных иона, поэтому он может заменить кальций в определенных биохимических процессах.

Наряду с витамином К и Магнием, Стронций способствует накоплению кальция в костях, что повышает их плотность и износоустойчивость.

Стронций, если он не обогащен (изотоп стронций-90), абсолютно безопасен и добавляется в препараты для профилактики остеопороза и других заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Кстати, наше тело лучше и быстрее усваивает стронций, а не кальций.

Костям необходим и бор. Комплекс из стронция, кремния и бора — это микроэлементы, которых организму нужно минимальное количество, но их биодоступность зависит от количества ферментов в желудочном соке.

Магний является специфическим оппонентом кальция, препятствуя его проникновению внутрь клетки. В норме кальций в большом количестве содержится вне клетки, в межклеточной жидкости, а магний, наоборот, внутри нее.

То есть, переизбыток Ca, способствующий кальцификации сосудов, легко нивелируется магнием. Большая половина жителей нашей страны страдает от недостатка магния, поскольку его редко искусственно включают в состав пищевых продуктов. На одну единицу кальция требуется две единицы магния, тогда можно говорить о балансе.

Доказано что магний эффективен не только в качестве профилактики остеопороза, но и как препарат для его непосредственного лечения.

С помощью магния регулируют процесс абсорбции кальция в костной ткани. Он выступает как связующее звено, удерживая кальций и не позволяя костям становиться рыхлыми.

Без магния кости становятся хрупкими, вне зависимости от уровня кальция.

Не менее важен и кремний, участвующий в производстве коллагена, необходимый для поддержания здоровья суставов, кожи, сердечных клапанов, сосудов. Кремний формирует своеобразный «каркас», в него то и встраиваются молекулы кальция в процессе формирования костной ткани. Его много в привычной нам пище: листовые овощи, морепродукты, сыр, пиво.

Так почему же мы сталкиваемся с дефицитом кремния? Кремний весьма медленно усваивается из желудка, чтобы это произошло, он должен гидролизоваться до glycosaminoglycans (GAGs). Это группа веществ, включающая в себя hyaluronic acids, chrondrotin sulfates and complex keratin proteins и необходимая для синтеза коллагеновых волокон в соединительных тканях.

Если вы слышите хруст собственных костей при выходе конечности из состояния покоя, значит вашему организму не хватает кремния и гиалуроновой кислоты. Если это обусловлено возрастом, то все становится понятным: желудок утрачивает способность синтезировать нужные элементы в необходимом количестве.

Корень проблемы кроется в замедлении процесса реакции кремния с водой, что необходимо для образования его биодоступной формы orthosilicic acid (ортокремниевой кислоты). Реакция пройдет быстрее при участии желудочной кислоты.

Роль ферментов желудочного сока

Снижение объема желудочного сока опосредованно влияет на развитие дивертикулитов, остеопороза, эмфизем, варикоза и прочих заболеваний.

Именно желудочная кислота способствует переходу неактивной формы кремния (silicon dioxide) в доступную для усвоения orthosilicic acid.

Вне зависимости от сбалансированности рациона питания, стрессоустойчивости и уровня психической лабильности, количество желудочного сока уменьшается к 45 годам. То есть, даже принимая препараты кальция упаковками, нельзя быть убежденным, что он весь полноценно всосался из ЖКТ.

Замедленная выработка желудочной кислоты и ее недостаточный объем — проблема гораздо более распространенная, чем мы привыкли считать, причем это касается не только взрослых.

Изжога и отрыжка являются прямыми признаками низкого уровня ферментов в желудочном соке. Замедлению ферментации способствует и прием антацидов, подавляющих выработку необходимых кислот.

Как тревожный симптом стоит воспринимать чувство переполненности желудка после еды.