СФИНГОЛИПИДЫ

8. Сфинголипиды, строение, биологическая роль

СФИНГОЛИПИДЫ

Вэту группу входят липиды, сод аминоспиртсфингозин. Производные цедрамидов-N-ацильныхпроизводных сфингозина.

Сфинголипидышироко распространены в природе, взначит. кол-вах присутствуют в клеткахнервной системы животных и человека.Накапливаются в мозге, печени, селезенкепри липи-дозах (болезни Ниманна – Пика,Тей-Закса, Гоше и др.).

Сфинголипидыгидролизуются в клетках лизосомальнымиферментами до церамидов и далее поддействием цераминидаз расщепляются навысшие к-ты и сфингозиновые основания.Биол. роль сфинголипидов разнообразна.

Известно, что они участвуют в формированиимембранных структур аксонов, синапсови др. клеток нервной ткани, опосредуютв организме механизмы узнавания,рецепторные взаимодействия, межклеточныеконтакты и др.

жизненно важные процессы.

9. Гликолипиды тканей чел. Гликоглицеролипиды и гликосфинголипиды. Ф-ции гликолипидов

Гликолипиды.Церамиды – основа большой группы липидов- гликолипидов.Водород в гидроксильнойгруппе церамида может быть замещён наразные углеводные фрагменты, чтоопределяет принадлежность гликолипидак определённому классу. Гликолипидынаходятся в основном в мембранах клетокнервной ткани.

Цереброзиды.Цереброзиды имеют в своём составемоносахариды. Наиболее распространеныцереброзиды, имеющие в своём составегалактозу (галактоцереброзид), реже -глюкозу (глюкоцереброзид). Цереброзидысодержат необычные жирные кислоты,например, галактоцереброзид френозинсодержит цереброновую кислоту -2-гидроксикислоту, содержащую 24 атомауглерода

Глобозидыотличаются от цереб-розидов тем, чтоимеют в своём составе несколько углеводныхостатков, связанных с церамидрм:

церамид-глюкоза-галактоза-галактоза-N-ацетилгалактоза

Цереброзидыи глобозвды относят к нейтральнымсфинголипидам, так как они не содержатзаряженных групп.

Сульфатиды.Гидроксил у третьего углеродного атомамоносахарида, входящего в составцереброзида, может связывать остатоксерной кислоты, т.е. сульфатироваться.В этом случае образуютсясульфатиды, обладающие свойствамикислот и поэтому называемые кислымисфинголипидами.Сульфатидыв значительных количествах находят вбелом веществе мозга.

Ганглиозиды– наиболее сложные по составу липиды.Они содержат несколько углеводныхостатков, среди которых присутствуетN-ацетилнейраминовая кислота. Нейраминоваякислота представляет собой углевод,состоящий из 9 атомов углерода и входящийв группу сиаловых кислот.

Строениеганглиозида Gm2 может быть представленоследующей схемой:

Ганглиозидысодержатся в основном в ганглиозныхклетках нервной ткани. Однако ганглиозидынаходятся и в плазматических мембранахмногих клеток – эритроцитов, гепатоцитов,клеток селезёнки и других органов.роль ганглиозидов определяется ихучастием в осуществлении межклеточныхконтактов.Некоторые ганглиозиды служат своеобразнымирецепторами для ряда бактериальныхтоксинов.

10.Пищевые жиры и их переваривание.Гидролиз нейтрального жира в жкт,роль липаз

Перевариваниелипидов пищи происходит в кишечнике.

Основные продукты гидролиза (жирныекислоты и 2-моноацилглицеролы) послевсасывания подвергаются ресинтезу ипоследующей упаковке в хиломикроны(ХМ) в клетках слизистой оболочкикишечника.

Нейтральный жир подвергаетсягидролизу в ЖКТ с участием 4 типов липаз:язычной,желудочной, панкреатической икишечной.Степень гидролиза зависит отстепени эмульгирования жира и активностифермента.

Жирысоставляют до 90% липидов, поступающихс пищей. Переваривание жиров происходитв тонком кишечнике, однако уже в желудкенебольшая часть жиров гидролизуетсяпод действием “липазы языка”. Этотфермент синтезируется железами надорсальной поверхности языка иотносительно устойчив при кислыхзначениях рН желудочного сока. Поэтомуон действует в течение 1-2 ч на жиры пищив желудке.

1)Эмульгирование(смешивание жира с водой) происходит втонком кишечнике под действием солейжёлчных кислот.Жёлчные кислотысинтезируются в печени из холестеролаи сек-ретируются в жёлчный пузырь.

Жёлчные кислоты действуют как детергенты,располагаясь на поверхности капельжира и снижая поверхностное натяжение.В результате крупные капли жирараспадаются на множество мелких, т.е.

происходит эмульгирование жира.

2)ВТНК выделяется холецистокинин, которыйувеличивает секрецию желчи и пищеварительныхферментов, в т.ч. панкреатическойлипазы.Секретин так же вырабатываетсяклетками ТНК и стимулирует секрециюбикарбонатов в поджелудочный сок.

3)Перевариваниежиров – гидролиз жиров панкреатическойлипазой. Оптимальное значение рН дляпанкреатической липазы ≈8 достигаетсяпутём нейтрализации кислого содержимого,поступающего из желудка, бикарбонатом,выделяющимся в составе сока поджелудочнойжелезы.

Панкреатическаялипаза выделяется в полость тонкойкишки из поджелудочной железы вместес белком колипазой.

Колипаза попадаетв полость кишечника в неактивном видеи под действием трипсина превращаетсяв активную форму.

Панкреатическая липазагидролизует жиры преимущественно вположениях 1 и 3, поэтому основнымипродуктами гидролиза являются свободныежирные кислоты и 2-моноацилглицеролы(β-моноацилглицеролы).

Молекулы2-моноацилглицеролов также обладаютдетергентными свойствами и способствуютэмульгированию жира.

Источник: https://StudFiles.net/preview/6056711/page:4/

Х и м и я

СФИНГОЛИПИДЫ

Напомним, что большая группа «Омыляемых липидов» подразделяется на две подгруппы:

1. простые омыляемые липиды и

2. сложные омыляемые липиды.

Омыляемыми они называются из-за того, что при гидролизе из них образуются соли высших карбоновых кислот, т.е. мыла.

Сложные липиды получили своё название из-за того, что имеют более сложное строение в сравнении с простыми липидами (восками и жирами).

Молекулы простых липидов состоят из атомов углерода (С), водорода (H) и кислорода (О).

В состав молекул сложных липидов, помимо атомов углерода, водорода и кислорода, входят атомы других элементов. Чаще всего это: фосфор (Р), сера (S) и азот (N). При этом структура молекул сложных липидов действительно более сложная, чем структура молекул простых липидов.

Классификация сложных липидов

Сложные липиды часто трудно классифицировать, так как они содержат группировки, позволяющие отнести их к нескольким группам.

Тем не мнее, сложные липиды принято делить на три большие группы:

1. Фосфолипиды

  • Глицерофосфолипиды
  •       – Фосфатиды       – Фосфатидилсерины       – Фосфатидилэтаноламины       – Фосфатдилилхолины (лецитины)       – Плазмалогены

  • Сфингомиелины

  • Сфингомиелины
  • Церамиды
  • Цереброзиды
  •       – Галактоцереброзиды
          – Глюкоцереброзиды.

Если вы обратили внимание, cфингомиелины входят сразу в две группы (фосфолипидов и cфинголипидов).

А цереброзиды одновременно входят в группы сфинголипидов и гликолипидов.

Это происходит потому, они содержат группировки, позволяющие отнести их к нескольким группам.

Фосфолипиды

Фосфорсодержащие сложные липиды называются фосфолипидами.

Фосфолипиды — это сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот. В своём составе содержат остаток фосфорной кислоты и соединенную с ней добавочную группу атомов различной химической природы.

К фосфолипидам относятся глицерофосфолипиды и некоторые сфинголипиды (сфингомиелины).

Глицерофосфолипиды – производные L-глицеро-3-фосфата.

      Глицеро-3-фосфат – соединение глицерина, в котором атом водорода замещён остатком азотной кислоты.

      Цифра 3 означает, что остаток азотной кислоты присоединён к третьему атому углерода в молекуле глицерина.

      Глицеро-3-фосфат может существовать в виде двух стереоизомеров (L и D).

      Природные глицерофосфолипиды являются производными L-изомера.

Глицерофосфолипиды – главный липидный компонент клеточных мембран.

Среди глицерофосфолипидов наиболее распространены фосфатиды – сложноэфирные производные L- фосфатидовых кислот.

L- фосфатидовые кислоты представляют собой этерефицированный жирными кислотами по спиртовым гидроксильным группам L-глицеро-3-фосфат.

В молекуле L-фосфатидовых кислот остатки жирных кислот образуют эфирные связи с первым и вторым атомами углерода.

Примерами фосфатидов могут служить:

  • Фосфатидилсерины,
  • Фосфатидилэтаноламины,
  • Фосфатилхолины (лецитины).

Всё это соединения, в которых фосфатидовые кислоты этерефицированы по фосфатному гидроксилу серином, этаноламином и холином соответственно.

Плазмалогены.

Плазмолагены – это глицерофосфолипиды, содержащие простую эфирную связь.

Они менее распространены по сравнению со сложноэфирными глицерофосфолипидами.

Плазмолагены содержат остаток винилового спирта, связанный простой эфирной связью с С1 L-глицеро-3-фосфата, как, напрмер, плазмогены с фрагментом этаноламина:

Плазмолагены составляют до 10% от общего количества липидов центральной нервной системы.

Сфинголипиды

Сфинголипиды – структурные аналоги глицерофосфолипидов, где вместо глицерина используется сфингозин – насыщенный длинноцепочечный двухатомный аминоспирт.

Церамиды

Примером сфинголипидов служат церамиды.

Церамиды — это наиболее простые сфинголипиды. Они содержат только сфингозин, аминогруппа которого ацилирована жирной кислотой, или другими словами, соединена с жирнокислотным ацильным остатком.

АЦИЛИРОВАНИЕ — введение ацильной группы (ацила) RCO (остаток жирной кислоты) в молекулу органического соединения путем замещения атома водорода.

Сфингомиелины.

Важную группу сфинголипидов составляют сфингомиелины. В сфингомиелинах гидроксил у С1 ацилирован фосфорилхолиновой группировкой, поэтому их также можно отнести и к фосфолипидам.

Сфингомиелины были впервые обнаружены в нервной ткани.

Гликолипиды

Гликолипиды – соединения, построенные из липидного и углеводного фрагментов, соединенных ковалентной связью.

Типичные представители гликолипидов – цереброзиды и ганглиозиды – сфингосодержащие липиды (их можно поэтому считать сфинголипидами).

Цереброзиды

В цереброзидах остаток церамида связан с D-галактозой или D-глюкозой.

Ганглиозиды

Ганглиозиды – богатые углеводами сложные липиды, впервые выделеные из серого вещества мозга.

В стуктурном отношении они сходны с цереброзидами, отличаясь тем, что вместо моносахарида они содержат сложный олигосахарид.

Напомним, что олигосахариды представляют собой углеводы, состоящие из нескольких моносахаридных остатков.

Сложные липиды – структурная основа клеточных мембран.

Характерная особенность сложных липидов – бифильность, обусловленная наличием неполярных гидрофобных и высокополярных ионизированных гидрофильных группировок.

В фосфатидилхолинах, например, углеводородные радикалы жирных кислот образуют два неполярных «хвоста», а карбоксильная, фосфатная и холиновые группы – полярную часть.

На границе раздела фаз такие соединения действуют как превосходные эмульгаторы.

В составе биомембран, ограничивающих живые клетки и их внутриклеточные органеллы, липидные компоненты обеспечивают высокое электрическое сопротивление мембраны, её непроницаемость для ионов и полярных молекул и проницаемость для неполярных веществ.

В частности, большинство анестезирующих препаратов отличается хорошей растворимостью в липидах, что позволяет им проникать через мембраны нервных клеток.

В состав клеточных мембран входят в основном белки и липиды, среди которых преобладают фосфолипиды, составляющие 40-90% от общего количества липидов в мембране.

Строение биомембраны интенсивно изучается в настоящее время. В одной из моделей клеточная мембрана рассматривается как липидный биослой.

В таком биослое углеводородные хвосты липидов за счёт гидрофобных взаимодействий удерживаются друг возле друга в вытянутом состоянии во внутренней полости, образуя двойной углеводородный слой.

Полярные группы липидов располагаются на внешней поверхности бислоя.

Дополнением рассмотренной модели является жидкостно-мозаичная модель биомембраны, предполагающая, что мембранные белки встроены в жидкую липидную бислойную основу таким образом, что их гидрофобные участки погружены во внутреннюю полость мембраны, а ионизированные остатки аминокислот находятся на её поверхности.

Источник: http://xn----7sbb4aandjwsmn3a8g6b.xn--p1ai/views/alchemy/theory/chemistry/biochemistry/complex_amylasemia_lipids.php

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть