Новые статьи страница 14

Свойства некоторых лактатов

Лактат натрия (Е325) Лактат натрия в химической отрасли традиционно называется молочнокислым натрием, а в пищевой промышленности обычно кодируется как пищевая добавка Е325. Вещество натурального происхождения оказывает выраженное эмульгирующее действие, выступает регулятором кислотности, антиоксидантом и влагоудерживающим агентом. Именно благодаря этим свойствам добавка и получила популярность как компонент многих пищевых продуктов. Кроме того, вещество обладает минимальным уровнем […]

Свойства крезолов

Крезолы (метилфенолы, гидрокситолуолы) Технический крезол (трикрезол) — это темная маслянистая жидкость, с молекулярной массой 108,14, выкипающая при 185—205 °С. Она представляет собой трудноразделимую смесь трех изомеров с близкими температурами кипения: орто-крезол (о-крезол), мета-крезол (м-крезол) и пара-крезол (п-крезол). Крезолы (метилфенолы, гидрокситолуолы) имеют химическую формулу C7H8O Изомеры крезола представляют собой бесцветные кристаллы или жидкости. Крезолы хорошо растворяются в […]